الجينواز و اسرار نجاحه

 

1_ اول حاجة عندكم قواعد تبعوهم :

بيضة وحدة فيها = 30g سكر = 30g فرينة = 5gكاكاو

 

  مثال: 5 بيضات معاها = 150 سكر / 150g فرينة 

  5 بيضات يطلعو مع 150 سكر مدة 10 دقائق من بعد حطو

فرينة على 3 دفعات مغربلة و خلطو من فوق للتحت بالسباتيل و كل ما تزيدو كاكاو نقصو فرينةوالفورن ميتحلش و وقت الطياب

 

2 طلعو البيض و سكر 10 دقائق  و تحطو فرينة.... الوقت عندو دور كبير فيها 

 

3 الفرينة غربلوها و حطوها على 3 دفعات و كي تخدموها بالسباتيل لازم تخلطو من الفوق للاسفل 

 

4  المول لي باش طيبو فيه قبل ما تخدمو قيسو و اعرفو قداه يهزلكم من بيضة

 5 عضمات طيبوهم ف بلاطو 30 على 40 سم

 كل ما كان المول صغير و ضيق  تطلعلكم 

 

5 في الجينواز لي تزيدو لاروم كي تولي دقيقة 8 حطو لاروم لي حابين اما تاع الكاكاو متحطوش كل محطيتو كاكاو نقصوفرينة كل عضمة = 5g كاكاو 

 

6 الفورن مايتحلش جملا وقت الطياب وتطيب من 20/25د و لازم تلقاوها نشفت و من بعد  نقفلو الفورن و خليوها فيه 

 

7  كي طيب و تبرد خبيوها  لليوم الموالي باش تخدمو بيها جامي تخدمو بيها ليلة نفسها تتفتت 

 

شهيوات العمرانية